В засобах масової інформації почали з’являтись тривожні повідомлення про випадки отруєнь дикорослими грибами в різних регіонах України.
В нашій області збирання грибів є традиційним, це і приємний відпочинок і поповнення раціону дарами природи. Але, як це не прикро, в мирний час гинуть люди, діти і дорослі, через власну необачність.
Гриби - це дарунок лісу, але водночас вони є небезпечним продуктом харчування, який може призвести до важкого отруєння, а інколи і смерті.
Основною причиною отруєнь стає вживання смертельно отруйного гриба - блідої поганки, що своїм зовнішнім виглядом дуже нагадує пластинчаті їстівні гриби - печериці і сироїжки.
Запам’ятайте основні відмінності блідої поганки: основа ніжки бульбовидна, пластинки на нижній частині шляпки завжди білі, біля ніжки є біле кільце.
При збиранні грибів навіть досвідченими грибниками, завжди необхідно дотримуватись основних правил:
збирайте в лісі тільки ті гриби, про які достеменно знаєте, що вони їстівні;
гриби, яких ви не знаєте або в яких сумніваєтесь, ніколи не вживайте в їжу;
не кладіть у кошик перезрілих, ослизлих, червивих та зіпсованих грибів;
не збирайте гриби поруч з транспортними магістралями, біля сміттєзвалищ;
гриби, принесені додому, ще раз посортуйте, особливо ретельно перегляньте ті, які зібрані дітьми;
гриби підлягають кулінарній обробці в день збору;
їх необхідно відварити у підсоленій воді впродовж 10-15 хвилин, відвар обов’язково злити і тільки після цього готувати грибні страви (варити або смажити);
не користуйтесь сумнівними методами перевірки грибів на отруйність (цибулею, срібною ложкою);
не пийте спиртне під час споживання грибів, тому що це сприяє швидшому всмоктуванню отрути в організм;
не годуйте грибами дітей.
Шановні земляки, щоб похід до лісу не призвів до сумних наслідків, дотримуйтесь цих простих правил!
При першій підозрі на отруєння грибами (біль в животі, нудота, блювота, пронос) - терміново звертайтесь за медичною допомогою. До прибуття лікаря потрібно негайно промивати шлунок - потерпілому дати випити 3-4 склянки підсоленої кип’яченої води або блідо-рожевий розчин марганцівки, викликати блювоту, процедуру повторити кілька разів, прийняти 4-5 таблеток активованого вугілля. Від того, як швидко буде надано допомогу, залежить життя людини. Отруєння грибами дуже важко піддається лікуванню.
Отже будьте обачними, не ризикуйте здоров’ям своїм та близьких!
Маргарита Кисельова, 
лікар-санолог райсанепідемстанції.

Comments are now closed for this entry